1.3 营养学的发展进化

第一课-第三部分-第一节

早期人类的营养演化｜从猿到人的进化之路

我们的祖先在没有农业、没有烹饪，甚至还不会直立行走之前，吃的是什么？
本集将带你回到人类诞生的起点，探索早期人类如何依靠本能、自然与环境生存。从采摘野果到追逐猎物，营养摄取是生死攸关的生存本能。一起揭开原始饮食如何影响我们从猿类进化为现代人的秘密。

第一课-第三部分-第二节

跨越时代的营养观｜从古代到近代的理解

古代文明对饮食与健康的理解，可能比我们想象得还要深刻？
穿越时空，我们将探访古埃及、希腊、中国与中世纪的医者如何理解“营养”。从“四体液理论”到草药智慧的崛起，再到文艺复兴与启蒙时代的科学曙光——本集揭示古代信仰、哲学与医学如何奠定现代营养科学的基础。

第一课-第三部分-第三节

现代营养科学的崛起｜19至20世纪的重大突破

如果一个发现——比如维生素C——就能拯救上百万条生命，会怎样？
19至20世纪是营养学迈入化学与生物学基础时代的关键时期。本集将带你深入了解热量的定义、维生素的发现，以及营养学先驱如何揭开食物背后的巨大力量。这是营养从传统迈向科学证据的时代，改变了全球健康的未来。

第一课-第三部分-第四节

21世纪的营养学｜个性化、功能性与可持续的饮食新时代

你的饮食，是否既能滋养身体，也守护未来？
在21世纪，营养不再是千篇一律的标准。本集将带你了解个性化饮食趋势，探讨功能性食品与超级食物（如莓果、藜麦、姜黄）为何广受欢迎。同时，我们也关注可持续饮食、植物性蛋白与食品科技的创新，以及消费者对更健康、美味、环保食品的全新期待。